PETTO DI POLLO CON UVA E SALSA DI PANNA - pierś kurczaka w sosie śmietanowym z winogronami. Niesamowicie delikatne danie - rozpływa się w ustach.
Na maśle podsmaż kawałki kurczęcia (pół piersi), posól, popieprz. Dodaj białe wino - zredukuj. Następnie wlej troszkę martini bianco, chwilę poczekaj, następnie śmietanę 30% ok 1/4 szklanki, dwie szczypty cukru, ziarna pieprzu, winogrona i (ew. jeszcze sól do samku). Duś pod przykryciem (nie gotuj) ok 3 min. aż sos zgęstnieje. Na drugiej patelni usmaż na maśle pokrojoną w cząstki gruszkę posypaną pieprzem grubo zmielonym. Całość udekoruj miętą. Zapach i smak świetny!